Da oltre 30 anni, Francesco Papa porta avanti la sua attività di macellaio con passione, dedizione e innovazione, senza mai dimenticare le origini della tradizione.
SASHI nella lingua giapponese significa marezzatura, termine che sintetizza la proprietà della carneassociata al grasso distribuito all’interno del tessuto muscolare. Inoltre la SASHI CHOCO FINLANDIA, grazie alla sua principale caratteristica, più è alto il grado di marezzatura più è pregiato il taglio.